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青梗菜の卵とじ
毎日 青い葉を食べるようにしている 我が家ですが・・・。
調理の仕方にも限界があって 青菜にあう そして栄養をそこなわない方法での調理となりますと やはり限界があります。
ただ単に 私の能力の無さのせいなのかもしれませんが・・・。
で 今回は青梗菜の卵とじ。 シンプルでいいわぁ！
【作り方】
１）青梗菜を食べやすい大きさに切り ごま油でさっといためる。
２）味付けは今回は白だしと塩コショウ。
３）７０％くらい炒まったら とき卵をまわしいれる。
青菜は炒めて 煮浸しが一番おいしいし 栄養も吸収されやすくなります。
試してみてくださいね。
ツナスパグラタン
前回は想定外のおいしさで喜んだのですが 今回はその逆で 想定外においしくなかったので どうしたかの記事です。
おいしくなかったんです。 主人が休みの朝に食べる（朝と昼をかねたもの）ので 本人の希望で インスタントを買ってたべたのです。 主人いわく 食べてみたかったとのこと。
で、想定外においしくなかったのです。 ざんね〜ん！ （古いね。）
もう、グラタンにしてしまいました。
【作り方】
１）スパをゆで 付属のソースと具を混ぜ合わせる。
２）チーズをかけて オーブンで焼く。 できあがり。
こんなこと書いたら 名誉毀損で訴えられるかな・・・。
主旨はですね 他の食べ方に変えて 食べてみましょうということでした。
グラタンだと思って食べたら 以外と食べれました。 アハハ！
レタスの和風サラダ
想定外のおいしさに出会うと 本当にうれしくなりますねぇ！ その想定外のおいしさに出会えました。
いろいろなレシピを見ているのですが 作り方や材料を見ていると 私の場合は だいたい味が想像つきます。
でも これは想像がつかなくて・・・。 で、だめもとでチャレンジしましたら おいしかった。
私的にちょっと材料を変えてラー油も追加しましたが。
【作り方】
１）レタスを食べやすい大きさに切る。セロリを千切り。ちくわを千切り。
２）１）をボールにいれ ゴマ油と適宜、ラー油を適宜 まわしいれかき混ぜる。
３）器に盛り 上から たっぷりののりをちらし 醤油をかけ 自分で混ぜながら食べる。
ご飯に合う サラダなんですよ・・・。 ごま油の香りと のりにしみた醤油が サラダというよりはそれを超えたおかずになっているんですね。 
想定外のおいしさでした。 皆さんも試してみてくださいね！
肉うどん
我が家の主人は 麺好きです。 そば、うどん、スパゲッティなどなど・・・。
おつまみというよりは 小寒い夜などに 肉うどんを作ります。 おなかがいっぱいになって とってもうれしい気持ちになりますぅ。
【作り方】
１）我が家の肉うどんの材料はシンプルで、 豚肉、ぶなしめじ、ねぎの3種のみ。 適宜に切ります。
ここが重要！豚肉を切ったら塩コショウをして手でもんで 5分くらいおきます。
２）鍋にめんつゆでもいいし うどんの元の粉スープでもいいし 沸かします。
３）沸騰したら 肉とぶなしめじを入れます。 煮えたらうどんをいれます。 いい具合に煮えたら 火を消して ねぎを入れます。 はい、できあがり！
この肉に塩コショウを 先に施すのは とっても重要で できあがりの味がしまるのです。 又食べたいって感じなのです。 塩コショウをしないと 間延びのした ぼけた味になるんですね。 ぜひ お試しを！
食べ盛りの男の子のいるおうちなどでは 重宝しそうな気がします・・・。 我が家には食べ盛りの子供はおりませんが・・・。
わかめの酢の物・レモン風
皆さん 酢の物を作って食べます？ 私 あの酢のにおいというか香りというか 苦手で はりきって酢の物を作らないのです・・・。
でも 酸っぱいのって クエン酸の働きで 疲労回復によいので 一計を案じまして・・・。
酢の代わりに「レモン」だぁとひらめいちゃいました。 で次に 二杯酢風にするか 三杯酢風にするか・・・。
で みりんの代わりにオレンジを刻んでいれようと思ったのです。 みりんの代わりというか砂糖の代わりというか 甘みを出したかったんですね。
【作り方】
１）わかめを水に戻し 洗ってしぼり 適宜の大きさに切る。 きゅうりも薄めの輪切り。 ちくわも薄めの輪切り。オレンジの皮をむき 細かく刻む。
２）ボールに草��君の昆布ポン酢にお好みの量のレモン汁を入れる。
３）２）に１）の材料をいれ、混ぜ合わせる。 最後にオレンジを飾る。 できあがり。
さすがレモン！ レモンの香りがします。 酸味があってオレンジの甘みと香りが時々口の中で感じられ とってもおいしいですぅ！
今年はカリフォルニア産のオレンジやグレープフルーツが大豊作でとってもおいしくできているようです。 スーパーでも安めで売られていますよね。 我が家も 毎日一人１個のペースで食べてますぅ。
日本に流通している大半はカリフォルニア産らしいので 今年は大豊作の恩恵にあずかって いっぱい食べたいものです。
